蒜蓉蒸虾

1/6. 今天忙着做饭时间太匆忙，来不及一步一步给大家拍过程照。实在抱歉，我想我的文字步骤还是能让大家明白

2/6. 所需材料全部准备好，市场虾买回来洗净，洗的同时拔掉虾头，新鲜虾一般拔虾头时虾背筋会一起拔出来，五个蒜瓣剁碎，红椒为了好看同样剁碎，香葱末

3/6. 现在开始给虾开背，虾壳比较硬，大家用刀时要小心，虾背切开后横向切几刀，以免蒸时虾弯曲。所有虾处理好后放盐巴，味精，白胡椒粉腌制，个人口味喜好口味重就调味料腌时多给点，时间长点，今天比较匆忙腌了十分钟，不过已经入味儿了。

4/6. 锅烧开水粉丝下锅煮两分钟，捞起来过凉水，这样粉丝不会粘在一起而且不失劲道的口感。

5/6. 最后就是摆盘上锅蒸，粉丝放在盘底，然后放虾，虾放好后蒜蓉放进去，爱吃蒜的人可以适当多放一点，然后我是整个盘子撒上红椒末，最后把豆豉鳞鱼酱油沿着摆盘的虾淋一圈过去。然后就可以开始蒸拉，时间五分钟差不多拉，不然虾会变老。