德普烤箱食谱-菠萝酥皮泡芙

1/11. 泡芙糊的原料合影一个

2/11. 菠萝酥皮的原料 也合影一个。比较简单的原料

3/11. 先制作菠萝酥皮。将黄油细糖软化打发，加入面粉混合均匀，整好形放入冰箱冷冻20分钟。

4/11. 冷冻的过程中来制作泡芙。将面粉提前过筛，将鸡蛋准备好；水、黄油一起在火上煮沸，使之没有漂浮的油；

5/11. 加入过筛后的面粉，手动快速搅拌至无颗粒，持续加热并快速搅拌，至锅底有一层薄薄的膜，关火；将烫好的面糊倒致搅拌缸内，中速搅拌至60度；

6/11. 将鸡蛋逐个加入，并快速搅拌均匀，使面糊向上拔起成倒三角并级慢速下流即可；将制作好的面糊装进裱花袋，挤制在铺有油布的烤盘内成型；

7/11. 将冻好的菠萝皮切成薄片，盖在泡芙上；

8/11. 将制作好的酥皮泡芙整齐放入烤盘再放进德普电烤箱，焙烤档，195度 焙烤20min左右。待泡芙冷却后注入细化的馅料即可。

9/11. 成品酱紫。能看到和菠萝包一样的酥皮感觉。

10/11. 很诱人很酥软，口感超级棒