草莓酥皮泡芙

1/22. 准备好所用材料。

2/22. 将酥皮材料的黄油软化后加入过筛的糖粉和面粉

3/22. 揉和成无干粉的面团.

4/22. 放面团入油纸上。

5/22. 上面垫张油纸，将面团擀成约1mm厚的面皮，放冰箱冷冻备用。

6/22. 将泡芙材料的牛奶、黄油和盐糖一起放入奶锅中加热。

7/22. 煮开后加入过筛的低筋面粉，边加热边快速拌匀。

8/22. 当面糊拌至无干粉，锅底有一层起膜的状态时停止加热。

9/22. 面糊晾至温热状态后分次加入散的鸡蛋液，拌匀至完全吸收。

10/22. 当面糊拌至可以拉起倒三角状态时即可。

11/22. 将面糊装入裱花袋后均匀挤入垫油纸的烤盘，间隔一定距离。

12/22. 将冷藏的酥皮取出，用慕斯圈印出圆形。

13/22. 将酥皮盖在挤好的面糊顶上。

14/22. 烘烤结束时可适当放置几分钟再出炉。

15/22. 淡奶油加细糖打发至顺滑偏硬的状态，装入带裱花嘴的裱花袋中。

16/22. 泡芙出炉冷却。

17/22. 用花嘴先在底部扎个孔。

18/22. 然后挤入适量奶油霜。（奶油加5-6成满即可，不然加草莓时容易挤出来哦）

19/22. 最后再加入整颗的草莓即可。

20/22. 美美的泡芙。

21/22. 酥脆的红糖表皮加上细腻的奶油霜，还有清香酸甜的新鲜草莓，多重口感， 相当美味！