虾饺皇

1/13. 原料图。

2/13. 虾去壳剥仁，剔去虾线，2/3虾仁加入料酒去腥，糖，盐调味，腌制20分钟。1/3虾仁剁成泥，与猪肉末拌匀，加入料酒去腥，盐，糖调味，顺一个方向搅拌上劲，腌制20分钟。

3/13. 腌好后的虾仁倒入虾泥中拌匀。

4/13. 小麦淀粉与玉米淀粉3:1混合，加入沸水，搅拌成雪花状。

5/13. 盖上盖焖5分钟。

6/13. 焖好后，揉成团。

7/13. 加入少许猪油揉匀。

8/13. 揉成光滑的面团。

9/13. 分成大小均匀的剂子。

10/13. 用擀面杖擀成中间稍厚，外围偏薄的片。

11/13. 包入馅料，并放入一个整虾仁。

12/13. 包成月牙状。