苦瓜胡萝卜煎蛋

1/6. 苦瓜洗净去蒂切丁，胡萝卜直接洗净切丁即可

2/6. 打去四个鸡蛋加入盐，根据个人口味放盐，口轻的就少放点，搅拌备用。

3/6. 苦瓜和胡萝卜放入沸水中烫一分钟，取出倒入鸡蛋液中

4/6. 搅拌均匀

5/6. 锅中倒入食用油，油热倒入蛋液，小火煎至表面凝固，反面再煎一分钟即可出锅。