主料 | ||
全脂纯牛奶300克 | 淡奶油120毫升 | 白砂糖40克 |
玉米淀粉40克 | 可可粉5克 | 炼乳2汤匙 |
1/8. 50g牛奶与20g玉米淀粉搅拌均匀备用。100g牛奶,60g淡奶油,20g白糖和一勺炼乳混合,用小火煮沸。
2/8. 将搅拌均匀的淀粉牛奶倒入第一步煮沸的液体中,迅速搅拌,5秒左右后如图变稠关火,继续搅拌。
3/8. 找一个密封干净的饭盒,倒入椰蓉铺底。
4/8. 将步骤3倒入饭盒,尽量平正。冷却后密封放入冰箱冷藏4小时以上。
5/8. 重复第一步,在煮沸后先加可可粉,搅拌均匀,再加入淀粉牛奶混合物。
6/8. 重复234步骤
7/8. 冷藏至少四小时后,扣出来,切成大小均匀的小方块并裹上椰蓉,装盘即可
8/8. 完成