主料 | ||
鸡蛋200克 | ||
辅料 | ||
白砂糖140克 | 低筋面粉140克 | 白醋少许 |
牛奶2羹 |
1/11. 按比例准备好材料,鸡蛋:面粉:白砂糖=1:0.7:0.7
2/11. 将鸡蛋打入干净的盆里.
3/11. 加入白砂糖.
4/11. 加入2羹鲜奶.
5/11. 用打蛋器搅拌蛋液.
6/11. 搅拌到蛋液滴下去不会马上消失即可.快打好时可加入少少白醋,去鸡蛋腥味
7/11. 筛如面粉.
8/11. 用刮刀搅拌均匀.不要顺着一个方向搅拌.
9/11. 将电饭煲加热并涂一层油,把搅拌好的面粉蛋液倒入锅中,并抖出气泡.
10/11. 按下电饭煲加热,调到保温档后用布盖住出气孔,过几分钟再把加热按下,保温后不要去管它,焖10分钟即可.
11/11. 等差不多冷却后反过来拍拍锅底,蛋糕就脱模了.