干煸辣子鸡

1/7. 鸡肉买回来的时候已经切好
在水里泡半小时 把血水泡一泡
锅内烧水 放入八角 陈皮 山奈 等香料 料酒 然后倒入鸡肉煮一会儿
煮的时间不要太长 水一开就把鸡肉捞起来
把鸡肉冲洗干净 沥干 备用

2/7. 二荆条洗净 切成如图的圆筒
干辣椒 切段
生姜蒜 切成大颗粒
八角洗净 备用
大葱 切成和辣椒一样的圆筒

3/7. 锅内热油 我用的菜籽油

4/7. 放入老姜

5/7. 倒入鸡肉
放入 八角 花椒 蒜
煸干水分
加入酱油 鸡精
加入白糖

6/7. 倒入干辣椒 青椒 炒几下
倒入大葱 炒几下
关火