主料 | ||
猪肉末适量 | 鸡蛋适量 | |
辅料 | ||
生抽适量 | 老抽少许(主要上色)适量 | 鸡精适量 |
麻油适量 | 盐适量 | 胡椒粉适量 |
生粉适量 |
1/6. 将买回来的猪肉末用水轻轻的泡洗一下,去掉表面的血水。然后放生抽,麻油,胡椒粉,鸡精,生粉,点儿老抽和盐拌均匀之后加点水。
2/6. 将调好味道的肉末放入蒸锅大火蒸7分钟。
3/6. 打开锅盖看到肉末变色了,用筷子划开让肉末受热程度均匀,这样蒸出来的肉不会夹生。
4/6. 准备三个鸡蛋。
5/6. 将鸡蛋打入蒸熟的肉末上面。大火继续蒸三分钟熄火五分钟让鸡蛋熟透。
6/6. 蒸好的“蒸肉蛋”味道鲜美,很适合给小朋友捞饭吃。