香橙八寸戚风蛋糕

1/14. 新鲜橙子挤汁 放碗里跟油 糖 蛋黄 橙皮碎混合均匀

2/14. 橙皮去掉白皮 切碎。

3/14. 蛋清跟蛋黄分离 将蛋白放入冰箱片刻 比较好打发。

4/14. 蛋黄糊塞入低粉搅拌均匀 呈丝带状。静置 取出冰箱的蛋白

5/14. 打至粗泡在加入白糖。白糖分三次加入

6/14. 打至顺滑状在加入白糖继续打发。然后打发片刻成湿性发泡在加入全部白糖

7/14. 呈直立状就可以了 打发完毕

8/14. 倒入三分之二的蛋白加入蛋黄糊中用切拌的方式跟面糊均匀 然后翻版的方式混合均匀 倒入蛋白的盘子中与剩下的蛋白混匀

9/14. 注意 是切拌翻拌的手法 这样不易消泡

10/14. 倒入模具。预热烤箱150度30分钟170度20分钟出炉。抹平蛋糕糊 震几下放入预热好的烤箱中

11/14. 倒扣 出炉啦。

12/14. 哈 擦干橙子摆上去拍个照先。其实可以不用的 直接切开吃

13/14. 很细腻哦。开吃 吃了满嘴都是橙子味