酱香馄饨面

1/10. 肉切末，少许盐酒淀粉腌制片刻，把笋、黄瓜、切丁 ，木耳切丝，小青菜过水备用，花生米压碎，葱切葱花；姜切丝，胡萝卜切花型。

2/10. 馄饨面就是我包馄饨剩下和好的粉擀的面，皮似馄饨皮一样薄。

3/10. 擀好切成宽面。

4/10. 鸡蛋煎成荷包蛋，我用了一个烘焙的小磨具。

5/10. 锅里加适当的水，水开放入面条过水。

6/10. 另起锅，加少许的油，放姜丝出香味，捞出姜丝，放入肉末，略炒，在放入黄豆酱，炒均匀。

7/10. 改中火，加入黄瓜、木耳、笋丁煸炒，加少许的白糖，料酒，材料熟就可以关火。

8/10. 锅里放少许高汤水（可以用排骨汤）水开放入面条，加少许的醋。

9/10. 水开就可以把炒好的酱料蔬菜倒在面条上，因为酱咸的所以不需要加盐了，少许加点生抽上色即可。汤汁开了就可以装入汤碗了。