苦瓜煎蛋

1/9. 全部食材

2/9. 苦瓜洗净去瓤切丁，香葱切末（忘记入境了）

3/9. 鸡蛋打入碗中打撒，接着放入苦瓜丁、葱末加少许盐搅打均匀

4/9. 取一平底锅（我用的是不粘平底锅），热一下锅，刷上一层薄薄的油（我这个手滑搁得有点多了哈）

5/9. 倒入蛋液，煎制底部凝固至熟

6/9. 鸡蛋太嫩这样整块翻容易碎掉，教你方法，找一个与蛋块差不多大的平底盘倒扣在蛋块上，一手托住盘底，一手握住锅柄翻过来，再将没煎的那一面慢慢铺入锅中

7/9. 成功翻过来的蛋块，丝毫没有受损哦，继续将底部那面煎熟，同样用前一步骤出锅

8/9. 出锅整块放凉一些切块