主料 | ||
青菜(任何你喜欢的绿叶蔬菜)200克 | 瘦肉100克 | 大米1/4杯 |
盐适量 | 食用油适量 |
1/7. 淘米,洗净后放入冰箱冷冻室,大约四小时左右。(最好前一天晚上放入冰箱、第二天早上就可以做了)
2/7. 取出冷藏好的米。将青菜洗净、焯水后切碎。
3/7. 将食材洗净,瘦肉切条状,葱切小段,姜切丝。在瘦肉中加入淀粉、盐、生抽、鸡精、略腌制几分钟。
4/7. 在这过程中开始用炒锅大火烧水、沸腾后倒入冷藏好的米。
5/7. 再次沸腾后转中火。倒入瘦肉、生姜一起煮。
6/7. 煮5分钟后倒入青菜,再煮5分钟,加入盐、鸡精、搅拌一会关火撒入葱花、倒入香油焖十分钟。
7/7. 完工!
1.大米冷藏是粥好喝的秘诀,同样的方法不加佐料就是绵软的白粥了。 2.煮粥水的量是大米的六倍左右,我煮的略稠一点。 3.过程中不停搅拌粥会更好喝。关火后要焖一会。