主料 | ||
韭菜或香亭一斤 | 鸡蛋2个 | 木耳7-8朵 |
虾仁100克 | 鲜姜10克 | 面粉适量 |
1/6. 韭菜或香葶切碎
2/6. 鸡蛋炒熟或摊成饼后切碎
3/6. 木耳泡发后切碎,越碎越好。
4/6. 虾仁切碎,用鲜姜,盐,料酒和生抽腌一下。
5/6. 把除了虾仁以外的材料用橄榄油搅拌后,在加少许盐调味,最后放入腌好的虾仁,搅拌均匀。
6/6. 贴的时候,油要少,加水时加入少许醋。
虾仁要先用盐和料酒,鲜姜切碎,生抽腌一下。鸡蛋炒熟或者摊成鸡蛋饼再切碎,与其他材料用橄榄油搅拌,后用盐调味。贴锅贴的时候油要少,在水里加少许醋会更脆。