主料 | ||
五花肉一斤多 | 姜适量 | 食盐,酱油,豆瓣酱适量 |
自制米粉,也可以去买现成的适量 | ||
辅料 | ||
大蒜适量 |
1/6. 准备好一块五花肉,切成片
2/6. 切成片的五花肉,放上姜末,蒜末,花椒面。少给一些盐,酱油和豆瓣酱咸的。然后搅拌均匀
3/6. 搅拌好了,放在旁边备用
4/6. 炒粉。我的粉是在农村打的生米粉。锅里弄干,放入粉小火慢慢的铺均匀的翻炒。炒到有米香且有些变色就可以弄起来拌肉了
(也可以去超市买现成的)
《自制米粉:大米放在锅里小火炒的微黄,也可以炒一些花生米。我就打了一些花生米。炒好之后有粉碎机可以用粉碎机,不知打豆浆的那个豆浆机可不可以打,可以的话就用机子打碎。没有机子就用擀面杖慢慢的碾碎。》
5/6. 肉太干了可以加水在里面这样裹米粉多一些。然后再到米粉进去。搅拌到没一块肉上都有米粉
6/6. 摆好盘上锅蒸。半个小时左右。