主料 | ||
鸡蛋7个 | 啤酒1听 | 酱油50毫升 |
八角1个 | 干辣椒1根 | 糖(可以不加)1小勺 |
1/5. 鸡蛋煮熟,去壳~(可以把煮好的鸡蛋迅速放到冰水里泡一下,会很好剥。),在鸡蛋上轻轻划几道方便入味。不要划太深,不然一会儿煮的时候蛋黄会掉出来,卤蛋也会太咸。
2/5. 制作卤汤:把其余的材料放进小锅里。
3/5. 把煮熟剥好的鸡蛋放进卤汤,开小火慢慢煮开。
4/5. 一定要用最小的火,因为啤酒里有很多气体,一下煮开扑出来简直是铺天盖地的…卤汤煮开后等到没有气泡再冒出来,煮一分钟就可以~晾凉后放冰箱保存。
5/5. 随吃随取就可以~早点,午饭,宵夜…有一个卤蛋会丰盛很多!
酱油已经足够咸,盐就不用加了~喜欢辣可以多加点辣椒。我原来还放过红茶包,结果是画蛇添足,完全没有用╮(╯▽╰)╭