卤肉饭

1/14. 买食材

2/14. 五花肉切小丁（切肉真的好累）

3/14. 香菇切小丁

4/14. 肉焯水（加姜片和醋 去腥臭）

5/14. 捞出

6/14. 换锅刷油 （staub绝对是炖菜的好帮手）

7/14. 炒香菇，出香味

8/14. 倒入焯好的肉，煸炒

9/14. 加入辣椒，姜片，大蒜，大料，温水，开始炖煮

10/14. 开锅后，盖上锅盖转小火，慢炖30分钟，因为水加的足够 所以中途不需要开锅看。这时候可以开始准备焖饭啦

11/14. 30分钟之后加入盐和鸡精还有冰糖调味。搅拌后放入海带

12/14. 海带炖煮20分钟左右捞出，使汤汁鲜美 ，海带本身也够入味。（因为没做煮菜叶子之类的配菜，所以海带这种粗纤维，也是棒棒的，你懂的）

13/14. 捞出海带后，继续小火炖煮半小时。全程盖上锅盖