大拌菜

1/5. 干木耳泡发，烤麸切小块，西兰花切小朵，全部洗净

2/5. 锅中烧水，加少许盐，倒入西兰花焯熟

3/5. 同样，把木耳和烤麸也焯熟。然后这三样都放入凉开水或者纯净水里过凉。

4/5. 调蒜汁，这是关键。生抽和香醋的量要根据食材的多少来调整，两者的比例是2：1，一茶匙芝麻油，一汤匙凉开水，蒜末，少许盐。