主料 | ||
糯米50克 | 猪肉250克 | 鲜虾仁50克 |
香葱10克 | ||
辅料 | ||
姜5克 | 料酒1大勺 | 酱油1大勺 |
香油1勺 | 盐适量 | 淀粉少许 |
1/6. 提前将大米用水泡好,再开始制作肉馅,把猪肉剁成泥,倒入料酒。
2/6. 加入酱油和盐拌匀。
3/6. 鲜虾去皮去虾线切成泥倒入猪肉泥中拌匀,朝一个方向搅上劲儿。
4/6. 加入香葱碎和淀粉,再倒入香油拌匀。
5/6. 用手把肉馅挤成小肉丸,放入提前泡好的大米中滚上一圈,让肉丸均匀沾上大米,放在笼屉里。(大米提前泡2小时,再倒掉水)
6/6. 大火烧开,再入锅蒸15分钟即可,取出后,放上枸杞和葱花装饰一下,赶紧开吃吧。