木姜子泡菜鱼

1/6. 先把鱼肉切片，鱼骨切块

2/6. 准备佐料，红米辣切碎，姜切块，蒜拍碎，花椒适量备用

3/6. 用盐把鱼肉揉搓，用清水洗净备用，这样鱼片煮出来不会散

4/6. 热锅凉油，放入姜，蒜，红米辣，酸菜翻炒，炒出香味后，放入鱼骨块翻炒，鱼肉稍微变色后放去水煮起

5/6. 汤涨的时候放入鱼肉少，放入花椒，待鱼片熟了以后放入少许盐，放入木姜子油，后起锅