主料 | ||
天使意大利面(1人份)80克 | ||
辅料 | ||
有机罗勒酱2汤匙 | 橄榄油(拌面用)1汤匙 | 橄榄油(炒面用)1汤匙 |
蒜头2瓣 | 干辣椒2个 | 盐(煮面用)5克 |
盐1茶匙 | 帕玛森芝士粉适量 | 水1升 |
面汤2汤勺 |
1/7. 将1升水放入深锅中烧开,放入5克盐和天使面,大火煮7分钟。
2/7. 带面煮好后,捞起控干水,放入拌面的橄榄油,拌匀,备用。
3/7. 干辣椒去籽切段,大蒜切末。
4/7. 锅中放入炒面的橄榄油,冷油放入大蒜和辣椒,开小火慢慢的煸出香味。
5/7. 放入煮好的天使面,倒入2汤勺煮面的汤,放入有机罗勒酱,拌匀。
6/7. 炒匀后,关火,放入盐,拌匀。
7/7. 撒上帕玛森芝士粉就好了。
天使面是意大利面的一种,指一种特别细的意大利面。这种意大利面有个非常浪漫的名字,又名,天使的头发。一般煮意大利面1升水里至少放5克盐。如果没有罗勒酱也可以将新鲜的罗勒叶子切碎代替。