家常炖鸡

1/10. 鸡肉剁块后焯水，煮出来好多泡沫

2/10. 洗净后备用

3/10. 材料准备好，花椒等煮开锅撇了浮沫后再放

4/10. 热锅凉油炒鸡，炒到微黄后加生抽老抽炒色

5/10. 炒出香味后加入开水

6/10. 放入材料

7/10. 烧开后，撇去浮沫后，小火盖盖子慢炖20分钟

8/10. 然后加入蘑菇和冰糖，再中大火煮个十几分钟

9/10. 汁收的差不多，把调料挑出来不要，盛出