| 主料 | ||
| 豆腐500克 | ||
| 辅料 | ||
| 大葱适量 | 菜油适量 | 老姜适量 |
| 大蒜适量 | 豆瓣酱适量 | 生抽适量 |
| 鸡精适量 | 花椒适量 | 盐适量 |
红烧豆腐的做法，共6个步骤
1/6. 豆腐用盐水泡30分钟后，切小块。
2/6. 开大火，炒锅下菜油加热，放入老姜、大蒜炒香，下豆瓣酱炝锅。
3/6. 下豆腐翻炒。
4/6. 加入生抽酱油继续翻炒，加入少量水烧开。
5/6. 收干汁水后，加入鸡精、花椒拌匀。
6/6. 大葱洗净，切葱花。加入葱花翻炒，关火，装盘上桌。
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