黑蒜柠檬骨

1/14. 原料图；

2/14. 柠檬洗净，用刀轻轻削下外表皮，不要白色部分；

3/14. 将黑蒜与蒜头切片，柠檬皮切成细丝，备用；

4/14. 将蒜片与柠檬丝放入碗中，加入少许白糖、干贝素、生抽与色拉油，拌匀即成腌料；

5/14. 将蒜片与柠檬丝放入碗中，加入少许白糖、干贝素、生抽与色拉油，拌匀即成腌料；

6/14. 排骨洗净，加入腌料

7/14. 再挤入半个柠檬汁

8/14. 将排骨与腌料拌匀，腌制至少2小时；

9/14. 锅中抹一层油烧热，码入排骨煎至两面变色；

10/14. 然后加入腌制排骨的腌料，加锅盖焖焖至排骨熟；

11/14. 开盖收汁至浓稠，汁不要收得太干，留下一点，会更好吃；

12/14. 番茄洗净，置于干净的案板上；

13/14. 将番茄切片，备用；