水煮鱼

1/8. 买鱼一条，切片。

2/8. 鱼片和鱼头放在碗里加入盐，花椒，料酒，淀粉腌制一会，时间长鱼就有味道一点

3/8. 把准备好的泡辣椒，干辣椒，大蒜，生姜切好。大蒜可以不切。

4/8. 锅里放油，把刚切好的辣椒生姜，放过了爆炒，加入适量的水，大火烧开。

5/8. 水烧开了，先把鱼头放锅里熬十几分钟，然后在加入鱼骨头熬。最后再加入鱼片煮。

6/8. 然后豆腐切块放锅里，煮五分钟。装锅，然后放入芹菜，葱。

7/8. 装好以后，锅洗干净。放油，冷油加入豆瓣酱。油热以后，浇在鱼上面。就可以开吃啦。