主料 | ||
田螺500克 | 干辣椒适量 | 干灯笼椒适量 |
花椒适量 | ||
辅料 | ||
葱适量 | 盐适量 | 胡椒粉2克 |
豆瓣适量 | 花雕酒适量 | 姜适量 |
大蒜适量 |
1/7. 当然,你需要一盘田螺。
还有,干辣椒,干灯笼椒,花椒,葱姜蒜,胡椒粉。
2/7. 先把田螺过一遍水,温水时下锅,大火煮五分钟,去腥味儿。
3/7. 葱白切末,蒜切末,姜切片。
4/7. 锅内入油,依次加入花椒,灯笼椒,干辣椒,八角爆香。
然后加入葱姜蒜末继续爆香,加入两小勺豆瓣酱,2克胡椒粉,少许花雕酒炒香,加少许水煮开。
5/7. 倒入过好水的田螺,煮煮煮,入味~
汁收的差不多的时候,倒入一点调好的水淀粉,这样汤汁稠一点点才能被挂住。吃的时候才能吸吸吸!
6/7. 倒一杯冰啤酒,啊 真的是绝配啊!
整个夏天都圆满了~ 天空都亮了。
7/7. 开吃! 开喝!就要当豪爽的女汉子!