主料 | ||
中筋面粉适量 | 水适量 | 盐4克 |
白糖36克 | 酵母3克 |
1/9. 一:176克水加3克酵母 加220克中粉搅拌一下,盖上盖子发酵。天热一个小时,冬天时间长些。面团有很多气孔就说明发好了。
2/9. 二:发好后再加160g中粉96克水搅拌盖上发酵。三:发好后在加220克中粉132克水搅拌后盖好发酵。发好后放冰箱冷藏第二天做更美味
3/9. 四:发好后再加150克中粉盐4克糖36克水20克搅拌好,放垫子上揉光滑。粘手就加些粉。在放回盆子里继续发酵一小时,盆底抹些植物油。
4/9. 趁发酵时间来炒馅,萝卜一个切丝,加些香菇丁、虾皮、辣椒粉,大蒜头,生姜、盐炒熟
5/9. 把发好的面放在垫子上揉一下下,分成大概80克左右的小面团,用擀面杖擀成圆饼,放入萝卜馅,在向包包子一样捏成团,在放垫子上慢慢轻轻的擀成饼
6/9. 放入不粘锅里刷些油用小火煎至两面金黄后取出
7/9. 大概可做14个左右多余的用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻,随时可以拿出来煎,煎冷冻的饼时在要放一些水煮大概100克左右盖上盖子焖一会在来煎。
8/9. 成品
9/9. 和面步骤太多希望不要把太家看哭了