主料 | ||
鱼1条 | 面粉小半碗 | 酱油少许 |
醋少许 | 干红辣椒2个 | 花椒少许 |
大料少许 | 胡椒粉少许 | 食用油少许 |
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
1/8. 准备一条鱼,这是自己钓来的鱼,唯一不好的一点,需要自己收拾,最不喜欢收拾鱼了。把鱼清洗干净备用。
2/8. 切成块后在清洗几遍。控干水分后加入盐,胡椒粉,葱姜蒜,花椒和大料,和料酒腌制一到两个小时。腌制时间越长就越入味。
3/8. 腌制好的鱼,准备半碗面粉。
4/8. 取一块鱼,裹上面粉。
5/8. 锅里油烧热后放入鱼块,每一块鱼块上面都均匀的裹上面粉。炸制两面金黄即可。炸的时候不要着急翻面,一面炸黄之后在翻面炸至另一面。
6/8. 这是炸好的鱼,其实这样已经可以吃了。都炸熟了。这样也好吃哦!
7/8. 锅中加入清水,放入一点点盐,酱油,醋,葱姜蒜,辣椒和花椒,大料。然后把鱼块放入。盖上锅盖中火炖十分钟,打开锅盖大火在炖五分钟收一下汤汁就可以了。
8/8. 炖好的鱼块,很美味的。