主料 | ||
小麦粉湿面条(冷面)一小把 | 凉白开1000克 | 雪碧50克 |
白糖70克 | 白醋,盐,鸡精适量 | 葱段,蒜片适量 |
黄瓜苹果梨柠檬1/4 | 橙子1/5 | 菠萝适量一块 |
煮鸡蛋1/2 | 白芝麻(炒熟)适量 | 生抽10克 |
老抽3.5克 | 西瓜一片 |
1/3. 打开冷面包装 取一小把用清水泡一夜 做时再用开水泡2分钟左右 取出来用冷水冲凉 冲到一点热度都没有 取一小把放到小碗里 ,面准备好了,我们来准备浇的汤。
2/3. 准备个大盆, 把水、 雪碧 、白糖 、醋精 、盐 、味精 、生抽 、老抽按上述比例全放进去,(也可以根据自己口味微调)然后改刀:黄瓜分成4份长条,大葱也是。水果切成圆片,不用去皮 ,菠萝除外 ,再放些蒜。待把所以准备好后全部放入大盆里面后,放冷藏保鲜,之后用时记得搅拌一下 ,汤以后就放在保鲜库不要拿出来 用多少才拿多少。
3/3. 这时往刚才的面碗里放2分之一的水煮鸡蛋,和一块去皮的西瓜 。最后舀一勺汤汁倒进去(就是我们前面做的冷面汤)放点黄瓜丝 撒点熟的白芝麻 OK了!就是这么简单,我家店里卖的不错哦!
面太长可以扯断,汤要提前一天调好放冷藏这样味道才更好!多调点放着,一般我都是大量做,这是特别配的小量的,味道不到位时可以自己微调!