主料 | ||
牛霖500克 | 广东菜心适量 | |
辅料 | ||
姜丝少许 | 洋葱末少许 | 辣椒末少许 |
鸡粉1小勺 | 蚝油4大勺 | 生抽1小勺 |
白糖1小勺 |
1/11. 牛肉切片,用腌牛肉料腌制入味(大概20分钟左右)。
(腌牛肉料请看食材明细)
2/11. 姜丝、洋葱末、辣椒末准备好。
3/11. 调味汁准备好。(详情见食材明细)
4/11. 青菜洗净。
5/11. 水淀粉调好。
6/11. 炒锅里加适量水烧开,放少许食用油和盐,将青菜煮熟摆盘备用。
7/11. 炒锅放适量油,烧热,将腌好的牛肉过油,变色迅速出锅。
8/11. 炒锅内留少许底油,将洋葱末、姜丝和辣椒末炒香。
9/11. 倒入牛肉,翻炒均匀。
10/11. 放调味汁炒匀。
11/11. 加水淀粉勾芡即可出锅。