青椒蚝油牛肉粒

1/12. 准备好主要食材。

2/12. 青椒去蒂去籽后切成大拇指甲盖大小的小粒儿。

3/12. 牛肉同样切成大拇指甲盖大小的小粒儿。

4/12. 将牛肉粒放入碗中，加入料酒、1/2的生抽、白糖、生粉、5ml橄榄油抓拌均匀。腌制15分钟。

5/12. 将生姜切成姜末。

6/12. 炒锅置于火上，大火加热至锅热，倒入适量橄榄油。

7/12. 五成热时放入牛肉粒滑炒。

8/12. 待牛肉粒完全变色，捞出沥油。

9/12. 炒锅留底油，放入姜末煸香。

10/12. 倒入青椒粒和牛肉粒翻炒片刻。

11/12. 淋入剩下的生抽。