啤酒卤蛋

1/13. 鸡蛋冷水下锅煮熟。

2/13. 煮熟后，冷水泡至鸡蛋由热变凉。

3/13. 去掉鸡蛋壳，然后用刀子在鸡蛋上划几刀，轻轻划不要太深，只是为了更入味。

4/13. 锅内倒入啤酒，我就买的普通的雪花啤酒。

5/13. 口味重的可以放红辣椒，花椒，八角。这三样也可以不放，但是我喜欢味重的卤蛋就放了。

6/13. 倒入酱油。

7/13. 加些老抽。

8/13. 鸡精

9/13. 糖

10/13. 盐，这里盐也可以不加，因为酱油、老抽本身就有盐味。

11/13. 煮大概十分钟，关火，这时候鸡蛋已经有些上色。

12/13. 待冷却后，在煮一次，这样是为了鸡蛋更加Q弹呦。