香菜双椒炒牛肉

1/9. 牛肉先切薄片，再切细丝，然后放适量生抽、料酒腌制十五分钟

2/9. 泡椒和小尖椒切碎，泡椒可以少放一下因为比较辣

3/9. 牛肉研制好后，放入适量的淀粉和水拌匀

4/9. 在锅中比平时炒菜要多一些的油烧红，姜末爆香

5/9. 开大火将牛肉炒至八分熟，不能小火，也不能炒太久，不然牛肉会老

6/9. 锅洗净，再加入少许油，先将红尖椒翻炒3分钟，再加入泡椒翻炒，放适量的盐、味精、蚝油调味，放入少量水，翻炒1分钟。盐要放少一些，因为泡椒喊盐比较多

7/9. 倒入炒好的牛肉翻炒1分钟，一直是开大火，快速翻炒

8/9. 香菜切成小段，放入翻炒半分钟