红烧黄花鱼

1/4. 早上买的黄花鱼，洗净盐腌好，放冰箱，下午煮。

2/4. 姜，蒜，葱，红辣椒，青辣椒，切细粒。备用。

3/4. 煎鱼。注意以下几点，煎出来的鱼，鱼皮才会完整漂亮。1、鱼用盐腌过。2、擦干鱼身上的水分。3、生粉在鱼身薄薄涂一层。4、热锅，下油，下鱼，2-3分钟，关火，待锅冷一会。再翻身煎另一面。