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蜜汁糯米枣

蜜汁糯米枣

辽南蟹19

辽南蟹19

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这菜以前在餐馆里吃过,记得纳米喜欢吃,凭着感觉做一次,餐馆里好象不是蒸出来的,米妈自做主张用蒸的方法来做,结果还可以,但女儿这次却只吃枣,不吃糯米面,害得妈妈一个个的抠出来,呵呵。
主料
大枣15粒糯米面50克
辅料
白糖20克奶粉20克

蜜汁糯米枣的做法,共13个步骤

蜜汁糯米枣的做法图解1

1/13. 原料图,红枣需要提前泡软。

蜜汁糯米枣的做法图解2

2/13. 将奶粉和糖同糯米面一起纳盆。

蜜汁糯米枣的做法图解3

3/13. 加适量水,边加边搅拌,呈粗颗粒状。

蜜汁糯米枣的做法图解4

4/13. 用手将面团成团备用。

蜜汁糯米枣的做法图解5

5/13. 借助剪刀或者其它工具,将枣枣核去掉,尽可能保持枣的完整性。

蜜汁糯米枣的做法图解6

6/13. 将面团反复揉软。

蜜汁糯米枣的做法图解7

7/13. 分成小团酿在枣子中间。

蜜汁糯米枣的做法图解8

8/13. 摆盘后放在水开已开的笼格上。

蜜汁糯米枣的做法图解9

9/13. 大火蒸十二分钟。

蜜汁糯米枣的做法图解10

10/13. 另取一小锅,加两大勺水,适量糖。

蜜汁糯米枣的做法图解11

11/13. 兑一勺淀粉水。

蜜汁糯米枣的做法图解12

12/13. 糖水烧开后,勾芡。

蜜汁糯米枣的做法图解13

13/13. 将芡汁浇在蒸好的枣上。

小窍门

奶粉可以换成奶,主要目的是成品中有奶香,实在没有也没有关系。
其实这个菜原本是要放蜂蜜的,后来发现蜜没有了,临时改成糖水了。
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营养信息

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  • 蜜汁糯米枣热量141 千卡
  • 脂肪0.2 克
  • 蛋白质1.2 克
  • 碳水化合物20.23 克
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