自制周氏辣椒泡菜

1/8. 菜洗干净，切丝或切丁，用凉开水冲洗后，晾干，备用。

2/8. 准备一个空的玻璃瓶，洗净后晾干。

3/8. 把食材混合夹入瓶子，可以这个夹两个那个夹两个，依次夹入，记得要使劲挤景，看不到缝隙。

4/8. 用劲，往下顶。

5/8. 加入其中的泡椒，记住里面的水别浪费了，倒入瓶子，那可是菌。凤爪就可以丢掉了，

6/8. 装完，用手指按紧，不留空隙。

7/8. 这是关键，凉白开，倒入盐，搅拌，能承受的最大咸度，灌满瓶子。