主料 | ||
主菜适量 | 鳕鱼200克 | 海盐适量 |
柠檬1个 | 黑胡椒粉适量 | 配菜适量 |
大麦仁50克 | 南瓜1小块 | 胡萝卜1根 |
西梅1颗 | 薄荷适量 |
1/9. 需要准备的食材:大麦仁焯水备用,鳕鱼皮肉分离,肉用柠檬汁和少许海盐腌制涂抹,鱼皮备用
2/9. 锅内倒入少许橄榄油烧热
3/9. 将鳕鱼煎至金黄
4/9. 锅内撒少许盐,黑胡椒粉,鱼皮涂抹少量橄榄油煎至脆干
5/9. 锡纸包裹煎过的鳕鱼肉,上火160度烤10分钟
6/9. 配菜部分,焯水后的大麦仁用少量橄榄油炒熟
7/9. 南瓜用蒸或烤的方式处理熟,然后用料理机打碎成泥备用
8/9. 依次进行装盘
9/9. 最后应该将煎干的鱼皮碾碎撒在肉上做装饰,我煎的太油不干,用了海苔碎代替,芝麻菜我用了薄荷代替