香肠菜饭

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香肠菜饭感觉带着浓浓的童年味道，小时候记忆里最好吃的就是一碗菜泡饭啦～铸铁锅版的香菜饭带着点煲仔饭、菜泡饭的混合味道，既简单又方便，太适合周末午餐啦～

香肠菜饭的做法，共9个步骤

1/9. 香肠、香菇切小丁，上海清洗净切好。经过实践丁是最适合的切法，既可以让香肠的味道融进饭粒，又可以保持没个小香肠的味道，因为煮的时间略久，上海青是最适合的绿叶菜啦～

2/9. 铸铁锅小火预热两分钟后倒入油少许，下蒜末爆香

3/9. 加入香肠丁翻炒，保持一圈内火就可以啦～

4/9. 香肠丁变透明后加入香菇丁，继续翻炒片刻

5/9. 加入青菜

6/9. 待青菜稍出水后加入淘好的大米，放少许盐，鲜酱油，翻匀

7/9. 加差不多半碗水，刚好没过米粒即可，因为铸铁锅出色的密封性，还有青菜也会出水，所以不用担心水不够

8/9. 盖上盖子，在盖上注入小半碗清水，继续保持内圈小火煮15分钟

9/9. 15分钟后开盖看看我们的饭煮的怎么样啦～拌入香菜末，如果喜欢锅巴可以转中火焖1～2分钟，关火，盖上盖子焖5～10分钟～就可以啦～

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