蓝莓酸奶冰淇淋

1/10. 将原味酸奶用干净纱布过滤，入冰箱冷藏一晚。

2/10. 取出滤掉乳清，取其固体酸奶，约为250克。

3/10. 锅中倒入洗净的蓝莓、冰糖，加入清水中小火熬煮。

4/10. 煮的过程中不断搅拌，调入少许柠檬屑，继续熬煮至粘稠即可关火晾凉。

5/10. 淡奶油摇匀倒入无水无油容器中，分次加入白砂糖50克。

6/10. 中速打至6成发。

7/10. 将酸奶、奶油倒入制冷桶中，启动开关，搅拌20分钟。

8/10. 处理好的冰淇淋糊中调入蓝莓酱切拌几下。

9/10. 装入密封盒，入冰箱冷冻1小时定型。