主料 | ||
面粉200克 | 花生核桃浆120克 | 奶粉60克 |
辅料 | ||
酵母2克 |
1/5. 面粉、奶粉、酵母装入和面盆中,慢慢加入花生核桃浆,一边加一边用筷子搅拌,待看不到干面粉时,用手将面团揉至光滑,盖上保鲜膜进行发酵
2/5. 待面团发酵至2倍或3倍大小时,重新揉面团进行排气
3/5. 发酵好的面团分成6等份
4/5. 用手将面团滚圆,放入蒸锅中静置10分钟左右
5/5. 蒸锅中放入适量冷水,打开煤气大火开始蒸,水烧开锅后,改中小火蒸10分钟左右关火,关火焖3分钟左右出锅。
1、面粉与花生核桃浆的量根据实际情况灵活调整比例
2、馒头蒸好后,焖3分钟左右出锅