主料 | ||
小麦面粉400克 | 牛奶215克 | 酵母4克 |
白糖30克 |
1/9. 把面粉,牛奶,酵母,白糖全部倒入面包桶中,设定面团发酵功能,揉面和发酵一步可成!在也不用担心面发不好,馒头发不大了!
2/9. 揉搓好的面团
3/9. 在面团揉搓好后盖上一块湿布,这样在面团发酵中可以让面团发酵的更好!
4/9. 发酵好的面团
5/9. 将发酵好的面团倒入面板,不用加干面,用力直接揉7~8分钟;直到面团内部的空气排出,呈光滑的样子。
6/9. 把面团分成自己要求的大小,分别揉成圆滑馒头的形状;
7/9. 蒸锅倒入适量的凉水,蒸锅铺好湿布,把馒头放入蒸笼,盖好锅盖静置20分钟发至2倍大,
8/9. 这是二次发酵好的馒头,开火用中烧开至水开上汽,改用大火蒸20分钟,蒸好后的馒头不要急着揭开,等5分钟即可开揭锅盖。
9/9. 成品出锅