蜜汁排骨

1/5. 新鲜肋排，洗净，冲精血水。

2/5. 沸水入锅，抄水1-2分钟。

3/5. 锅洗净，倒入抄过水的肋排，加生姜，煸炒，加老抽上色，炒出香味后，加水，加盐，加鸡精，加胡椒（适量）闷煮。

4/5. 待锅里的水快要烧干的时候，加入冰糖，因为老婆怀孕了，所以用冰糖代替蜂蜜，待排骨成焦糖色，收汁，就可以起锅了。