微波炉蛋糕

难度简单
口味甜味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10分钟
厨具微波炉

超级爱圣香

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主料
低筋面粉40克	鸡蛋2个
辅料
牛奶30克	色拉油1茶匙	泡打粉1/4茶匙
香草精少许（没有可不加)

微波炉蛋糕的做法，共11个步骤

1/11. 蛋清和蛋黄分开装在2个无油无水的干净盆里

2/11. 蛋黄中加入10g砂糖搅拌均匀

3/11. 加入30g牛奶（或是其他饮料。我用的是某某果蔬汁）

4/11. 面粉和泡打粉混合后筛入步骤3的蛋黄液中，加入香草精，上下搅拌或画十字搅拌均匀

5/11. 2个蛋清打至粗泡，加入30g砂糖，也可加入几滴白醋，会更容易打发

6/11. 打至完全发泡。即倒扣不落为止

7/11. 取1/3打发的蛋清加入之前拌好的蛋黄糊中，上下搅拌或画十字搅拌

8/11. 将步骤7倒入剩下的2/3蛋清中，上下搅拌或画十字搅拌均匀

9/11. 在微波炉可以的盒底涂上一层油，方便完成后脱模。倒入拌好的蛋糕糊，抓住盒子在桌上小幅度摔几下，震破气孔

10/11. 放入微波炉内，高火3分半钟，即可

11/11. 倒扣脱模，切件食用

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11

小窍门

1.蛋清打发之后的步骤要迅速些，以免蛋清消泡，导致蛋糕发不起来。不过使用了泡打粉估计问题也不会很大。
2.各家微波炉功率不同，请区别对待，注意观察。可以用牙签插入蛋糕，干净的抽出来就是成功了。
3.另外，个人觉得，微波炉出来的蛋糕略干些，电饭锅的略湿润些。
4.不要倒得太慢，一半就差不多。最多不要超过盒子的2/3。受热会膨胀。

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