青椒炒肉丝

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这是一道非常简单的家常菜，和西红柿炒蛋一样，人人都会做，但要炒的好吃也不容易，肉丝要滑嫩，青椒要熟，但不要烂。要吃岀青椒和肉丝自有的鲜味，吃的就是原汁原味。

青椒炒肉丝的做法，共7个步骤

1/7. 青椒去籽洗净备用，里脊肉切丝备用。

2/7. 青椒切丝，肉丝放盐料酒用手抓上劲，加水淀粉抓均，再加少许食油腌制10分钟备用。

3/7. 热锅凉油，放入肉丝，葱，姜，一起煸炒。

4/7. 肉丝变色盛起备用。

5/7. 用余油煸炒青椒。

6/7. 青椒炒至八层熟，放入肉丝，加盐，少许糖，翻炒均匀加少许味精即可。

7/7. 成品图。

简单，易做，可下酒，也可下饭。

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