煎炸茄盒

1/9. 茄子去皮，切成厚片，中间不要切断，留夹馅！

2/9. 用清水泡泡待用（为了不变色）

3/9. 肉馅准备好，葱 姜 料酒 酱油 味精 盐 白胡椒粉 水 分别放入搅拌均匀备用

4/9. 放入肉馅备用

5/9. 调面糊，面粉，淀粉各一半 加入鸡蛋 一点点盐 味精 加水搅拌成糊

6/9. 锅里热油 烧至6成热 裹好面糊入锅

7/9. 炸的时候爱粘连 立刻分开

8/9. 两面煎炸至金黄色即可