辣子兔

1/7. 兔子切小块（不能太小噢，不然做好就找不到了-_-#）上料酒、盐，和匀！

2/7. 姜、蒜切碎！（旁边小一点的蒜是准备单独下锅的，个人口味喜欢单独吃蒜Y(^_^)Y）

3/7. 下油锅，爆至略干，捞起！

4/7. 豆瓣酱、花椒、姜末、蒜末下油锅翻炒香（油滚以后，开至小火，油温没有那么高再下锅炒，不然容易糊）

5/7. 刚才起锅的兔丁、整蒜（个人爱好）、干辣椒段、八角下锅

6/7. 炒至你个人喜好那么干，下冰糖、老抽、芝麻翻炒！（不要太干，起锅晾凉后还要收缩水分，比热锅更干）