主料 | ||
兔肉300克 | ||
辅料 | ||
大葱适量 | 青椒适量 | 老姜适量 |
大蒜适量 | 干辣椒适量 | 花椒适量 |
八角适量 | 酱油适量 | 鸡精适量 |
料酒适量 | 菜油适量 |
1/7. 兔肉洗净,砍成肉丁,放酱油、鸡精、料酒码味20分钟。
2/7. 大葱、青椒洗净,切小节。
3/7. 干辣椒、老姜、大蒜洗净切好,花椒、八角洗净备用。
4/7. 开大火,炒锅放菜油加热,放入干辣椒、花椒、八角、老姜大蒜炝锅,炒出香味。
5/7. 加入兔肉翻炒15分钟,爆干水气。
6/7. 加入大葱、青椒翻炒2分钟后关火。
7/7. 加入鸡精拌匀,滤油,装盘即可。