主料 | ||
高粉120克 | 低粉50克 | 麦芽糖10 |
白糖10克 | 花生油30毫升 | 胡麻油60毫升 |
小苏打1克 | 开水60毫升 |
1/11. 所有材料揉匀成光滑面团,减了油量,面团较硬,很好操作,揉好醒发一小时
2/11. 醒面时间把馅料搓成圆球备用.做了三种馅,抹茶燕麦和枣泥馅,还有莲蓉花生馅,搓八个保鲜膜盖住备用,以防干皮,馅料发干就不好吃啦
3/11. 醒好的面团分成八份揉圆
4/11. 用手按成圆饼,薄厚均匀
5/11. 中间放上馅料
6/11. 上推法把馅料完全包裹收口揉圆
7/11. 收口朝下整圆稍按压一下成扁圆形,烤的时候还会膨胀鼓起
8/11. 用瓶盖沾红曲粉水在面饼表面按个红圈圈,放入六连模具中或烤盘里
9/11. 烤箱预热200度,热好放烤箱最底层烤10分钟,再放中层继续烤16分钟
10/11. 烤好出炉,香味也随之而来
11/11. 成品图,味道棒棒嗒,减油版的快做起来吧!