墨鱼炖五花肉

难度简单
口味清淡
工艺炖
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具电压力锅

艾美乐儿

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由于工作和生活习惯的原因，现在很多人经常熬夜。秋天，人熬夜就对身体特别不好，因为这是养阴为主的季节。墨鱼可以滋补肝肾阴虚，入肝能养血，入肾能滋阴。因此墨鱼炖五花肉是适合经常熬夜常吃的菜。

主料
墨鱼适量	五花肉适量
辅料
春砂仁适量	红枣适量	姜适量
葱适量	盐适量

墨鱼炖五花肉的做法，共11个步骤

1/11. 原料：墨鱼、五花肉、春砂仁、红枣、姜、葱。

2/11. 墨鱼放在火上烤一下，容易脱骨，烤的时候很香，胡须弯曲了就行了。

3/11. 放入冷水中泡半小时后，洗净切丝备用。

4/11. 切记墨鱼骨留着一起炖。五花肉切厚点，姜和葱切好放入电压力锅里，炖二十分钟。

5/11. 二十分钟过后，阀门落下，打开盖，把墨鱼骨夹出。

6/11. 锅内加入盐。

7/11. 加入胡椒。

8/11. 加入葱。

9/11. 胶原蛋白在里面。

10/11. 出锅

11/11. 先来个小份。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11

小窍门

1、加入春砂仁可以养胃。
2、墨鱼骨要放在锅里炖。它是一味中药，名为海螵蛸，有收敛止血的作用，可以缓解各种溃疡和出血症。墨鱼肉和墨鱼骨也是分阴阳的，墨鱼肉属阳，主通，而墨鱼骨属阴，主收，所以对于一般人应该二者合炖才能平衡。
3、墨鱼是海鲜，凡是海鲜都是发物，因此得了湿疹只能用墨鱼骨粉外敷，不宜食用墨鱼。其他过敏症以及痛风病人也要谨慎食用。

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