蒜香凉拌茄子

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蒜香凉拌茄子的做法，共4个步骤

1/4. 茄子洗净后用高压锅蒸，开锅后盖阀在蒸十五分钟，如果喜欢不太料的可以七分钟

2/4. 在蒸茄子的同时可以把蒜捣成泥，如果放少许盐捣蒜不会乱跑

3/4. 将醋、糖、酱油、鸡精、调成汁备用

4/4. 将蒸好的茄子撕成条状放入盘中，放入调好的汁和蒜泥即可。（如果喜欢酸口味可以多放些醋）如果喜欢吃辣的，可以把干辣椒掰碎撒到茄子上在锅中放少许油，等油热之后浇到辣椒上，味道会很香

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